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キッチンガーデンに植えたルッコラが たくさん出てきたので 先日一回目の間引きをしたのですが あっというまに 窮屈そうになってきて 2回目の間引きをしました。 前回はちっちゃなふたばすぎて食べるのはちょっと難しかったんですが 今回は前回よりはやや大きく(…と言ってもやっぱり小さいのですが) カリカリポークのおろし和えにしていただきました。 豚肉をカリカリに焼いて 薄くスライスした新玉ねぎとルッコラと一緒に 大根おろし、お醤油、お酒で味付け。 簡単だけど とってもおいしい一品。 そして自家製ルッコラの間引き菜も 小さくても ちゃんとルッコラの味です!! 今日は今シーズン2度目のミョウガの甘酢づけを作りました。 今回はたっぷり… ミョウガは近くの市場で買うのですが 大袋が98円ととってもお買い得。 ミョウガ好きの私にはありがたい限りです。 これだけたっぷり漬けても196円♪ 毎日「読んだよ♪」の合図に ポチッとしたいただけるとうれしいです #
by madoka_mmm
| 2013-05-08 16:42
| おうちごはん
連休はいかがお過ごしでしたか?
こちらのblogはとってもお久しぶりの更新です^^; 5月に入ってガーデニングがますます楽しく 忙しい季節になりました。 お庭のタイムやローズマリーも花を咲かせています。 そんな連休中のランチは 簡単にできるトマト缶を使ったポモドーロのスパゲティ。 本当はオレガノやバジルを使いたいところだけれど バジルは4月に種をまいたところで ようやくふたばが出てきたところだし オレガノは冬のあいだは姿を消していたけれど このあいだからようやく緑が息吹はじめたところで まだまだお料理には使えません。 ですので今日のトマトソースは お庭のタイムとローズマリーとローリエを使います。 多めのオリーブオイルにスライスガーリックを入れて火にかけます。 香りがたってきたらトマトの水煮を投入。 タイムとローズマリー、ローリエと岩塩を入れてソースを煮込みます。 そのあいだにたっぷりのお湯でパスタを茹で これまたお庭のイタリアンパセリを粗くカット。 我が家のパセリは大量に育っていますので 気兼ねなくドンドン使えます。 お弁当やサラダに大活躍。 ちなみに今日のランチはタマゴサンドで タマゴペーストにパセリを大量に入れました^^ よく使うパセリは収穫してよく洗ってから ビンに挿してキッチンカウンターに飾っています。 トマトソースは味をみて、塩と粗引きのブラックペッパーで味をととのえ パルメザンチーズを入れて 茹でたてのパスタと絡めてお皿へ盛り付け。 仕上げにイタリアンパセリをたっぷり… 簡単なのに こんなにおいしいパスタが出来上がりました!! 毎日「読んだよ♪」の合図に ポチッとしたいただけるとうれしいです #
by madoka_mmm
| 2013-05-07 13:55
| おうちごはん
久しぶりにお姉ちゃんのお弁当。 今日は外部で研修なので、 お弁当を食べる時間があるかな。 たけのこごはん(木の芽) 豚肉の味噌炒め たまご焼き(青ノリ) きんぴらごぼう アスパラとウインナーのバター醤油炒め 大葉 プチトマト パセリ ←自家製 毎日「読んだよ♪」の合図に ポチッとしたいただけるとうれしいです #
by madoka_mmm
| 2013-04-25 16:04
| お弁当
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by madoka_mmm
| 2013-04-19 15:24
| お弁当
空箱さんでランチ。 引越し前は近すぎて なかなか行く機会がなかったのだけど いい雰囲気で お食事も美味しかったですよ♪ 来週、女流カメラマンによる のワークショップがあるそうです。 行きたい!!…けど 一眼レフを持っていない私は参加できないですね。。。 残念。。。 毎日「読んだよ♪」の合図に ポチッとしたいただけるとうれしいです #
by madoka_mmm
| 2013-04-12 17:12
| そとごはん
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