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我が家の風邪ひきさんたちがようやく元気になって 主人の武道大会や 真ん中の娘の国家試験と卒業式と バタバタと慌しい数週間が終わったと思ったら 少し頭がズキズキ。 私も疲れがでて風邪ごこちなのかもしれません。 たんに花粉の季節のせいかもしれないけれど。 体が温まって 疲れた身体にはいいかも…と思って 昨日は鶏手羽元を使って 鶏肉と根菜の豆乳スープを作りました。 手羽元は一度ゆでこぼし そのあとショウガのすりおろしと 大きめの乱切りにしたごぼうやにんじん白ねぎと お水を入れて火にかけます。 アクをのぞきながら20分ほど煮たら これまた大きめの乱切りにした さつまいもとレンコンを加えてさらに20分。 酒粕と白味噌を溶きいれて 塩こしょうで調味。 仕上げに豆乳を加えてできあがり♪ ミツバがあったので 彩りに添えました。 酒粕が入っているので ホントに体があたたまります。 我が家の子どもたちはみんな 粕汁が大好きですけれど 豆乳が入ったまろやかな 洋風の粕汁スープですので 粕汁の苦手な方もおいしくいただけるスープです^^♪ 毎日「読んだよ♪」の合図に ポチッとしたいただけるとうれしいです
by madoka_mmm
| 2013-03-06 10:29
| おうちごはん
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